抛开环境，只论味道！桂林这11家麻辣烫难分上下！

小摊开了20多年，最开始摊子是个小木屋的造型，所以大家都叫它“小木屋麻辣烫”！附近的老食客说，自己吃这麻辣烫，跟上班打卡一样。

串串种类丰富，大多数是下水，连田、牛板筋、猪肺、小肠、喉管、鸡肝……共有20多种串串。锅底浓郁，热辣喷香，串串都很入味，内脏也新鲜，处理得干净没有腥味异味。

地址：桂林市象山区象山街道西城路幼儿园东行20米（王城饭店对面巷子）

营业时间：12:00-天黑收摊

2

八桂麻辣烫

八桂一开就有这家店了，至今已超过20年。

说到店名“椰林美食”，也许很多人会陌生，但“八桂麻辣烫”一出口，不少光临过此店的都不约而同道：“哦！原来是这家！”

普通的麻辣烫，一般只会问“汤要辣还是不辣？”而在这，你会有很多种选择：牛血汤、螺蛳汤、鸡汤、香菇黄豆瘦肉汤。牛肠、牛肚、猪皮、牛皮，是肉眼可见的量很足。

地址：秀峰区中山中路八桂大厦1层1B01号（没有定位，可导航八桂大厦东南4门）

营业时间：10:00-21:00

3

阿惠麻辣烫

勉强挤下2个人的狭窄通道，用高凳子充当的桌子，这个藏在口腔医院旁的小店，走到门口都看不出是个美食店。进到店里，铺子虽小，却整洁卫生井井有条。

炒麻辣烫，就是用油炒出来的麻辣烫，既不干巴也不油腻，经过统一“调教”的食材既保留了各自的风味，又异常和谐。牛肉丸、鱼豆腐、卷心丸、香菇猪肉丸，过油后表皮酥脆、内里Q弹，炫到停不下来。

营业时间：14:00-21:00

4

周阿姨麻辣烫

店里的桌子只有靠墙窄窄的一溜，只能容纳一人通过的过道，在门口支起三两张小桌子，虽然有些简陋，还深藏在这犄角旮旯之中，但还是无法埋没这超过30年的美味。

2018年以前，周阿姨每天都会推着三轮车在铁西附近卖麻辣烫。各种菜浸泡在泛着油光的筒骨汤里，荤的素的，统统都有，煮的刚刚好，不会太烂或太硬，最后浇上辣椒蘸水，满满的幸福感~

营业时间：12:00-20:00

5

三轮车麻辣串

对于在十七中上学的人，三轮车麻辣烫就是他们青春里难忘的味道。

李姨的串串摆的整齐又干净，看起来就很有食欲，每天清早起来就要忙着签串，锅里的每一串都是李姨和丈夫亲手签的，绝对干净卫生。

地址：象山区铁西中路玉米糖水左边第五个门面

营业时间：11:00-20:00

6

小龙女麻辣串

小龙女麻辣串可谓是铁西的美食标志之一，开业至今有21年了，贯穿多少桂林人的青春，生意也一直很红火。除了附近的人，还有专门开车过来打包的。

主营各种麻辣烫和炸串，裹面小牛肉、米豆腐、香辣猪肺、炸香蕉都是让老饕们竖大拇指的。

营业时间：12:00-01:00

7

尖叫麻辣烫

尖叫麻辣烫是铁西这一批麻辣烫里开得时间相对较晚的，不过至今也有8年了。环境比较干净卫生，种类比较多，蔬菜很新鲜，浸透的串串香辣入味。

口味比较重一些，汤底比较香浓，还能尝出淡淡的中药香，喜欢吃这家的小伙伴会恨不得把汤都喝了。

营业时间：11:30-24:00

8

王城闲人麻辣烫

桂林人都知道的麻辣烫老店，开了将近20年，最开始在西华门，后因为王城景区的规划搬到了三皇路。

荤素都很进味，咸辣刚刚合适，辣而不燥，虽然嘴巴上觉得辣，胃里却不会觉得难受。

营业时间：12:00-19:30

9

王婆香辣卤

开了近20年，在桂林麻辣串届里，说是人尽皆知也不过分，以独特香辣味道积攒了不少人气。

从味道到口感都很适合地道的桂林胃，锅底有牛油香味，辣椒的后劲很足，但有一种越辣越想吃的魔力！

营业时间：10:30-20:30

10

蒋记瓦罐汤·麻辣烫

微笑堂后面这家店开了26年，环境很奇特，开在巷道里。

门口挂的大招牌是瓦罐汤，但实际来吃麻辣串的人不少，味道足，吃起来挺辣的。

营业时间：10:30-20:00

11

陆记麻辣烫

往瓦批的方向走，有一家开了20年只有的麻辣烫，小小的一家门面，被装满了的串串车堵住了门口。

串串的种类很多牛筋丸、脆皮肠、莲藕、豆腐、辣的、卤的总有一块可以满足你~

地址：象山区瓦窑路11好7-1

营业时间：10:00-21:30

本文为自费探店分享

小店故事/信息源于店老板自述

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